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    智慧鹽專家:產業互聯網助推食鹽產業鏈轉型升級

     

    根據網絡公開數據可以得知,20192季度移動互聯網用戶數開始出現凈減,移動互聯網用戶數量的減少,一方面預示著用戶數增長的宏觀紅利已經過去,人們對網絡的認識更為成熟,選擇和使用也更為理性,另一方面也預示著同類服務提供商間的競爭將更為突出,倒逼服務商服務能力的提高和尋找新的增長點。自2018年下半年,就有聲音闡述互聯網的下半場屬于產業互聯網,根據網絡公開數據,2019年上半年,產業互聯網融資事件較2018年同期有較大增長,其中透漏融資金額的融資規模達數百億元,從資本對未來發展方向的敏感度上來看,產業互聯網熱度正在提升,也有觀點指出,產業互聯網的發展,將是中國新時代經濟轉型的主要特色和重要機遇。本文主要結合食鹽行業的特點,對產業互聯網在食鹽行業的應用進行分析。

    一、對產業互聯網的理解及定義

    關于行業和產業,通過網絡公開定義對行業和產業的解釋進行描述,行業,是指按生產同類產品或具有相同工藝過程或提供同類勞動服務劃分的經濟活動類別,如飲食行業、服裝行業、機械行業、金融行業、移動互聯網行業等。產業,是指具有某種同類屬性的經濟活動的集合或系統,在有些場景下特指工業或生產企業。

    自消費互聯網概念出現后,產業互聯網概念隨著出現,從當前主流趨勢上大致可以分為兩種認知,一種是對生產企業通過互聯網與相關行業深度融合降本增效的產業互聯網概念,一種是行業之間通過互聯網進行資源整合,催生新服務、新模式創造新價值的產業互聯網概念。兩者在不同的階段從不同的角度對產業互聯網進行了描述,都有其參考價值,總結起來看,產業互聯網是指通過互聯網將具有同類屬性的經濟活動及相關行業進行高速關聯,在高速關聯的同時,通過新服務、新模式的產生,不斷提高綜合效率、節約資源,從而促進社會發展進步的產業業態,可以說第二種觀點兼容了第一種觀點。

    二、食鹽經營常用的四種模式及及存在的問題

    對于國內食鹽行業而言,產業互聯網概念的引入將使人們能夠更為全面的審視當今的發展環境和自身發展階段。對比相關行業來看,產業互聯網的應用將推動食鹽行業由單一企業競爭轉變為平臺經濟體的競爭,這主要是由食鹽的專營屬性和其自身產品特點所決定的。

    隨著2017年底新的《食鹽專營辦法》發布,可以預見食鹽在一段時期內仍將保持專營,而專營二字在新階段將發揮其不可估量的價值和作用,這首先表現在食鹽的經營形式上,當前食鹽的經營形式主要以工信廳聯消費〔2016211號通知(簡稱:211號文)文件指導意見為主,通知給出了鹽改過渡期內食鹽經營的四種方式,現就每種經營方式的操作及現狀進行分析。

    (一)通過自建物流系統或與第三方物流企業簽訂配送合同委托其將食鹽配送到商超、銷售網點以及從事食品加工、餐飲服務的單位等食鹽終端用戶。201711日開始,過渡期間的鹽業改革,首當其沖的是放開食鹽定點批發企業銷售地域限制,在跨區經營未形成規模前,區域內食鹽經營的利潤可以支撐自建物流系統,隨著鹽改的推進,合規企業跨區經營已成為常態,食鹽批發價格展開赤裸裸的低價競爭,利潤空間一降再降,靠食鹽單品的收益來維持配送的想法,顯然已時過境遷,對定點生產企業來講,更是如此,定點生產企業的經營范圍是全國,自建物流系統更是難上加難。而與第三方物流企業的合作,第三方物流企業只能承擔配送職能,終端的收款、結算、開票動作仍需要具備合法身份的人員來進行從事,沒有銷售動作之配送基本屬于空談,參與收款、結算、開票屬于違規經營。

    (二)通過自建分公司進行食鹽銷售業務,自建的分公司不得委托沒有食鹽批發許可資質的單位、個人開展經營活動。鹽改過渡期內,開設分公司,保障經營人員身份成為企業跨區經營的頭等解決方案,并延續至今,鹽企的分公司數量更是雨后春筍般出現,這期間三類矛盾比較明顯,其一,分公司可以有效給經營人員提供合法身份,但是人員的增加,意味著成本的增加,食鹽作為單品能否在價格競爭為主要手段的現階段實現盈利值得考量,其二,有些企業為降低成本,采用雇傭合作商人員為自己員工,采用臨時用工或者勞務派遣由其自付盈虧也不罕見,此類經營方式涉及虛假用工,同樣存在違規風險,其三,分公司的結算職能受專營及稅務管理雙重規定,分公司不具備批發資質,不能結算開票。

    (三)通過自建銷售網點直接開展食鹽銷售業務。采取此類經營方式的,部分鹽企走在行業的前列,自建銷售網點要面對的也是盈虧問題,單個網點的覆蓋能力、產品體系服務能力、連鎖門店運營能力都將自建網點盈利能力變為一個變數,短期內是否能夠大規模推廣鋪開也值得商榷,但作為標桿示范點的運營策略值得推薦。

    (四)通過現有渠道開展食鹽銷售業務。鹽改后,各地因多種原因發展不一,一是人員的去留問題,部分人員回到對口政府單位,部分人員繼續從事經營,人員結構發生較大變化導致運營能力也發生變化,二是其它跨區經營企業食鹽產品的出現,行業業態發生了質的變化,原有的經營模式能否匹配現行的經營環境,更大意義上講是現有環境對鹽改前經營企業應對變化預先采取了哪些準備的考驗。

    三、食鹽行業經營趨勢分析

    改革的實質是對規則的改變,從區域獨家專營到放開專營體制內的市場競爭,歷時兩年多時間,食鹽行業經營趨勢已經較為明顯,主要就經營層面從產品、渠道、組織架構三個方面進行分析。

    (一)市場化進程中的價格分層、產品分層

    因食鹽專營的歷史沿革,食鹽經營企業對食鹽的經營進行區域管控,在區域內實行相對統一的價格政策,價格政策通過產品的定價進行體現,支撐渠道價格的因素是區域管控,在允許跨區經營的情況下,渠道對食鹽供貨商有了選擇空間,市場需求對食鹽價格的影響作用顯現,食鹽價格依據其在渠道中的價值進行價格分層,價格分層又產生以價格為標桿的產品分層,需求的分層直接導致產品屬性明顯的各生產企業市場份額的變化,雖然包裝設計和產品品質對產品價格有支撐,但在有些渠道,價格是唯一決定是否采購的因素。

    (二)渠道分散將是常態

    跨區經營的打破,使得銷售管理由區域化運營向渠道運營過度,各企業通過向連鎖超市跨區域供貨、建立分支機構服務餐飲便利店渠道、對接電商平臺搞團購、向終端食品廠直接供貨等等,區域一家獨大的局面一去不返,同時應對不同渠道的管理模式也在逐步建立。

    (三)營銷隊伍建設尚需時日

    從供需性質來看,食鹽產業鏈需要完成從工業品運營體系向快消品運營體系的轉變,即從原有食鹽定點生產廠家到鹽業公司,由鹽業公司實施區域管理運營的傳統經營模式,向優化產品結構,創新經營模式,開始品牌建設的成熟產品運營模式進行轉變。原有的運營模式需要進行迭代升級,而這需要整個運營體系從認知到實施的大轉變,需要時間和資金的持續投入,需要組織架構的重構,還需要面臨不斷的碰壁與彎路,才能鍛煉出一支符合當前經營環境的隊伍。

    四、食鹽產業互聯網的核心價值

    產業互聯網的核心價值在于結合行業特點,解決行業痛點,創新行業亮點。每個行業都有其本質的特點,而食鹽最重要的特點是專營,這里并不是說產品的包裝設計和打個樓宇廣告不重要,而是如果脫離專營來看其它特點,都不足以支撐起一個產業平臺。從行業痛點來看,可以分為四點,一是食鹽經營企業在費用、品牌、產品、人員結構上適應新環境的不足;二是行業服務效率在轉型期脫節嚴重,服務觸達終端能力不足;三是在管理上軟件迭代更新的滯后,部分人力投入扮演了軟件角色的缺失;四是服務商隊伍合作身份問題及利潤分配問題嚴重制約社會資源的導入,部分合作商存在僥幸心理。參照與食鹽高度相似的調味品行業,其產銷架構歷經幾十年發展已經相當成熟,兩者渠道高度重合,對現有資源的導入可以起到事半功倍的效果。食鹽產業鏈除去生產從職能上來看,可以分為四個職能,即銷售、支付、開票結算、倉儲配送。具備批發資質的企業可以包攬全部職能,在調味品行業,各品牌的經銷商在經營調味產品時也承擔著除同樣的職能,如何通過對部分職能的強化來對社會合作資源進行定位并引入將決定新合作模式的構建。食鹽產業互聯網正是針對以上情況進行需求分析和構建的,主要表現在五個方面。

    (一)對新環境下食鹽產業鏈分工的重塑

    食鹽產業互聯網可以通過網絡將社會資源進行有效的調配。這點可以參照支付行業的推廣過程,我國對支付服務實行審批管理,提供支付服務需要具備支付業務許可證,為進行支付的應用推廣,支付公司大量招募推廣服務商,服務商只進行支付的推廣,并不提供支付服務。類似,通過食鹽產業互聯網平臺,食鹽定點批發企業在平臺入駐,服務商通過推廣平臺到終端門店,終端門店使用平臺進行下單購買,申請開具電子發票,食鹽定點批發企業的售貨需求通過服務商的渠道迅速鋪開,同時對服務商的服務范圍進行了明確的規劃,不觸碰法律法規。如此,實現了食鹽批發企業與社會資源的無縫對接。

    (二)對支付工具、結算工具、簽約工具的同步應用

    食鹽產業互聯網的核心是支付工具的應用,在食鹽產業鏈中主要表現在兩個維度,一是終端對食鹽購買的支付動作,二是面對廣大服務商費用結算的支付動作?,F行通用的食鹽貨款收取方式分為兩類,一是食鹽批發企業人員自行收??;二是食鹽批發企業授權服務商代收款。兩種方式分別存在對賬和合規性風險。食鹽產業互聯網平臺的應用,使得線上支付、對賬成為可行,通過最新支付工具的應用,資金在平臺上可進行管理分配,對服務商的費用結算效率可以提高90%。同樣匹配應用的還有結算工具和簽約工具,食鹽批發企業通過平臺自動生成電子發票,大大降低財務成本,雙方也可通過平臺進行電子合同的簽署。

    (三)對數據的深度處理

    通過食鹽產業互聯網平臺對終端數據的抓取,食鹽定點批發企業可以清晰的看到產品的區域銷售情況,包括產品價格帶、產品庫存顯示、人員的區域部署、個人產值、服務商分配情況,直指市場空白區域及問題區域。

    (四)以軟件使用為切入點實現對相鄰行業上線的整合

    通過對國外平臺軟件應用市場額度的研究分析,以salesforce(一家主做銷售軟件、客戶管理軟件的公司)為例,其市值達千億美元,銷售業態國內外大致相同,國外一些領域成熟的發展模式對國內有一定借鑒意義,對軟件的應用范圍和深度也可見一斑,以服務于食鹽專營進行食鹽產業互聯網平臺的導入,可以迅速拓寬服務面,通過豐富用戶其它產品的收款、記賬、開票、客戶管理功能,可以加強用戶粘性,進而實現對其它產品銷售上線管理的整合。較之燒錢為主的補貼式推廣,服務專營行業顯得更為經濟也更有耐性和廣度。

    (五)綜合服務的應用

    食鹽產業互聯網的綜合應用,還包括供應鏈金融服務、交易雙方信用評級、平臺自營產品等,通過引入供應鏈金融服務商,對食鹽周邊產品提供倉單質押,代售代購服務,盤活行業經濟;通過信用評級,包括與地方協會、機構合作,進一步擴大影響力,引導行業有序發展;通過平臺自營產品,向終端客戶提供更有保障的產品和服務。

    五、食鹽體制改革是食鹽產業互聯網得以應用和發展的紅利

    鹽業在世界上有古老的歷史,因為她與生命息息相關,在經濟發展中也曾扮演過舉足輕重的角色,中國作為世界最早的產鹽國,鹽業的經營歷史更為悠久,其中又以食鹽專營最為閃亮。在當今計算機網絡技術發展迅速,產業互聯網應用突飛猛進,現代化管理思維快速迭代的環境下,恰逢國內食鹽體制改革,延續千年的食鹽專營正以全新的姿態邁向新的征程。

    博古覽今,從工業革命到管理學興起,從計算機發明到移動互聯網普及,每逢行業大轉身時期,都將所產生不可多得的歷史機遇。食鹽專營的改革發展更是如此,她需要在硬件方面重構自己的購、產、銷體系,也需要在軟件快速吸收更上快消品的發展經驗,進行現代化理念及管理工具的應用。簡而概之就是食鹽行業全產業鏈都將發生巨大的變革,而這將意味著新興的機會和產業,食鹽產業互聯網也因運而生。

     

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